Ủ Sữa Chua Không Đông Phải Làm Sao

     

Trong số những vụ việc thường gặp gỡ khi làm sữa chua thì sữa chua không đông là hiện tượng phổ cập nhất. Lý do làm đúng tỷ lệ, tiến hành đúng các bước mà tác dụng sữa chua sau 8 -10 tiếng ủ nhưng vẫn như tâm lý ban đầu? thuộc gamize.vn cửa hàng chúng tôi đi tìm nguyên nhân và giải pháp khắc phục nhé!

Liệu gồm phải vì chưng men chiếc không được giỏi không?

Men dòng có công dụng làm mang đến sữa chua lên men, nếu không có men cái chắc hẳn rằng sữa chua sẽ không thể làm sao lên men được. Nhưng tất cả men cái, thậm chí không phải là một trong hay 2 hũ, mà mang đến tận 10 hũ còn nếu không đạt chất lượng thì cũng thiết yếu nào đem lại tác dụng được.

Bạn đang xem: ủ sữa chua không đông phải làm sao


*

Nên thực hiện men loại được tiếp tế dưới 14 ngày


Như nỗ lực nào là men đạt quality và men ko đạt hóa học lượng? Men loại đạt unique là men tất cả ngày sản xuất nhỏ dại hơn 14 ngày. Với ngược lại, qua 14 ngày rồi là hũ sữa chua đó không có lượng men đạt chất lượng nữa. Hôm nay đây men đã hoạt động yếu đi, dù cho chính mình có cho từng nào hũ hộp sữa chua đi chăng nữa thì sữa sau khoản thời gian làm cũng ko đông và không chua.


Vậy để đảm bảo sữa chua thực hiện thành công thì yếu hèn tố đầu tiên cần được bảo đảm đó là đề nghị chọn hũ sữa chua làm cho men cái bao gồm ngày sản xuất càng nhanh càng tốt, với muộn nhất không quá 14 ngày.

Hay vụ việc nằm ở sữa tươi?

Sữa tươi là điều không nhiều người ngờ tới, nhưng thực sự thì nếu sữa chua sau khi ủ 8 tiếng không đông thì rất có thể do sữa tươi có vấn đề.

Sữa tươi bên trên thị trường có khá nhiều loại, trong số ấy có thể chia thành 2 loại đó là sữa tươi nguyên kem cùng sữa tươi bóc béo. Sữa tươi bóc béo hay còn được gọi là sữa tươi không nhiều béo, là nhiều loại sữa dành cho tất cả những người muốn giảm cân, và đấy là loại sữa không ưa thích hợp để gia công sữa chua. Cũng chính vì không còn chất khủng nữa, men không sinh trưởng được, dẫn cho sữa chua không đông hoặc bị nhớt.


*

Sữa tươi để làm sữa chua là sữa tươi nguyên kem 100%


Để có tác dụng sữa chua cần thực hiện loại sữa tươi nguyên kem 100%, và thêm một điều kiện nữa là không được pha nước. Theo kinh nghiệm tay nghề của bọn chúng tôi, bạn chỉ cần mua sữa tươi bịch ko đường của hãng vinamilk là tỉ trọng thành công gần như là 100% rồi.

Hoặc không, nó bị khống chế bởi nhiệt độ?

Có ít nhiều người lầm tưởng rằng sữa chua được thiết kế ở nhiệt độ cao sẽ nhanh cho hiệu quả nhưng không phải vậy. Men sữa chua vận động tốt sống nhiệt độ khoảng 40 – 44 độ C, sống nhiệt độ cao hơn men đã yếu dần dần và thậm chí là không sống được.

Xem thêm: Review Top 5 Túi Hút Chân Không Loại Lớn Kèm Bơm, Túi Hút Chân Không Loại Nào Tốt


Do vậy khi đun sữa tươi và sữa đặc để ý chỉ nhằm sữa ấm, mang lại tay vào thử để biết lúc như thế nào là được. Trường hợp lỡ may đun quá đà thì hãy tắt bếp, đợi sữa nguội một lúc rồi mới cho hộp sữa chua vào. Nếu cho men mẫu sữa chua vào khoảng hỗn vừa lòng còn nóng thì men vẫn chết bởi vì sốc nhiệt.

Ngoài ra, còn phải để ý đến nhiệt độ sữa chua khi ủ nữa. Nhiệt độ cực tốt vẫn là 40 – 44 độ C với ủ trong vòng 8 – 10 tiếng. Nếu ánh nắng mặt trời thấp hơn số lượng đó thì sữa chua sau thời điểm ủ xong sẽ bị nhớt hoặc lỏng trả toàn. Còn nhiệt độ cao hơn đương nhiên là sữa chua sẽ không còn đông.


*

Nhiệt độ đam mê hợp để gia công và ủ hộp sữa chua là 40 – 44 độ C


Để ủ hộp sữa chua đúng chuẩn chúng ta có thể áp dụng 2 biện pháp sau:

Một là ủ bằng nồi: Đảm bảo nước để ủ luôn ấm cùng ngang với khía cạnh sữa trong hũ. Muốn chắc chắn là về nhiệt độ nước ủ, ta cho 2 phần nước sôi cùng với một trong những phần nước giá là được. Kế tiếp đậy bí mật nắp nồi với ủ trong khoảng 6 – 8 tiếng. Khi nước nguội nhớ nỗ lực nước.

Hai là ủ bởi thùng xốp: đến sữa chua vào thùng, mang đến nước ấm vào ngập 2/3 hũ, ủ khoảng tầm 6 – 8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm là được.

Giờ thì chúng ta đã biết vì sao mình làm sữa chua đúng như phương pháp nhưng lại không đông rồi chứ? hy vọng những lần có tác dụng sau bạn sẽ biết giải pháp rút kinh nghiệm tay nghề và làm cho được món sữa tầm thường vừa đông lại vừa chua ngọt như ý.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn bài bác viết: gamize.vn


*

*

Hoài Phương - biên tập biên viên xác định tại gamize.vn Online. Trang chuyên share các tin tức, sức khỏe, gia đình và những bí kíp làm rất đẹp hay cho phần lớn người. Hoài Phương rất hy vọng quý người hâm mộ hãy đóng góp ý kiến trải qua các bình luận của bài viết. Xin cảm ơn.

Xem thêm: Cách Làm Muối Xí Muội Đà Lạt, Cách Làm Món Muối Ớt Xí Muội Của Bòn Bon


gamize.vn Online là trang tin chuyên chia sẻ các kinh nghiệm tay nghề hay về làm đẹp, thời trang, mức độ khỏe, phương pháp chăm sóc… trường đoản cú những chuyên viên trong ngành nghề, giúp bạn có những tay nghề quý báu vào cuộc sống.