LÀM CỦ KIỆU NGÂM NƯỚC MẮM

     

Củ kiệu là một trong nguyên liệu rất là quen thuộc đối với người dân vn bởi mùi vị thơm ngon khó khăn lẫn và đặc thù của nó. Vày vậy, ngay bây giờ Điện vật dụng XANH sẽ chia sẻ đến chúng ta cách có tác dụng món củ kiệu dìm mắm đường chua ngọt, giòn ngon và siêu dễ dàng và đơn giản để thay vị cho anh chị em nhé! thuộc vào bếp triển khai ngay món thô - mắm này thôi.

Bạn đang xem: Làm củ kiệu ngâm nước mắm


Nguyên liệu làm cho Củ kiệu ngâm mắm cho 4 người

Củ kiệu tươi 500 gr cà rốt 1 củ (cỡ vừa) Giấm 2/3 bát nước mắm nam ngư 150 ml Đường 200 gr muối 2 muống nêm canh

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn cài củ kiệu tươi ngonĐể làm cho món kiệu dìm thì bạn hãy chọn kiệu quế với điểm sáng nhận dạng là phần thân nở, củ sẽ khá to, rễ nhiều, lá mảnh, eo kiệu thon, thắt eo rõ ràng, đuôi gắn sát thân và gồm vị hăng nồng.Bạn nên chọn lựa mua phần đa củ giao diện có form size vừa đề nghị và các nhau, còn tươi xanh, khô ráo, không bị dập nát giỏi có tín hiệu ẩm mốc.Tránh lựa chọn mua phần lớn củ kiệu tất cả phần thân bị mượt nhũn, có tín hiệu bị úng giỏi bị trầy xước và dập nát bởi sẽ làm tác động đến mùi vị của món ngâm.Cách lựa chọn mua cà rốt ngon, chất lượngƯu tiên chọn mua đa số củ cà rốt bao gồm màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, dáng vẻ củ thẳng, kích cỡ không thực sự to mà lại vừa đủ với khi thế trên tay sẽ cảm giác chắc tay và gồm độ cứng vừa phải.Cần để ý không chọn mua đa số củ có tín hiệu bị nứt, dáng vẻ méo mó, màu sắc lớp vỏ ngoài đã bị chuyển màu tuyệt ngửi thấy mùi khó chịu vì đó là những củ đã để thọ ngày với không bảo đảm an toàn chất lượng.
Nguyên liệu món ăn củ kiệu ngâm mắm đường

Sơ chế nguyên liệu

Kiệu thiết lập về, chúng ta rửa sơ qua nước để loại trừ bớt những vết bụi bẩn. Sau đó, mang lại vào một cái thau cùng với cùng một muỗng canh muối. Để rút ngắn thời hạn ngâm kiệu thì các bạn sẽ cho nước nóng vào thau với cùng 1 lượng vừa đủ thế nào cho sâm sấp bề mặt kiệu rồi ngâm trong vòng 2 tiếng.Tiếp đó, chúng ta dùng dao gọt cho chỗ rễ và tách bóc lớp vỏ mỏng manh của kiệu cùng ngâm vào 1 thau nước lạnh lẽo khác.Cuối cùng, các bạn vớt kiệu ra với rửa trong một thau nước khác bao gồm pha loãng 1 thìa canh muối hạt rồi vớt ra với đem phơi nắng.Đối cùng với cà rốt, chúng ta cạo lớp vỏ, rửa lại với nước không bẩn và cắt khúc bao gồm độ dày khoảng tầm 1/3 lóng tay. Tiếp đó, chúng ta có thể rửa phổ biến với nước muối bột pha loãng của củ kiệu hoặc rửa riêng biệt với nước muối khoảng chừng 4 - 5 phút mọi được.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Củ kiệu dìm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế vật liệu Củ kiệu ngâm mắm

Phơi nắng và nóng củ kiệu

Phơi kiệu trên mâm (hoặc bất kỳ rổ mập nào), dưới một nắng làm sao cho kiệu khô ráo với khi đem cân nặng còn khoảng 250gr là được.Tránh phơi kiệu dưới tia nắng quá gắt bởi vì dễ khiến cho kiệu khô, teo lại với thành phẩm món kiệu dìm mắm sẽ không còn thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Khắc Với Tuổi Trâu Hợp Với Tuổi Gì Trong Làm Ăn Và Hôn Nhân ?


Làm mắm đường

Cho 250gr mặt đường và 150ml nước mắm vào nồi sạch, bắc lên bếp đun cùng với lửa nhỏ. Khuấy đông đảo tay khiến cho đường rã rồi tắt nhà bếp và để nguội.

Rửa củ kiệu cùng với giấm

Bạn tiếp tục dùng dao gọt bỏ những lớp màng bao hoặc phần rễ còn còn sót lại trên củ kiệu. Sau đó, các bạn rửa kiệu trong một cái tô bao gồm chứa 2/3 bát giấm khoảng 3 - 4 phút.Kế đó, các bạn sẽ vớt kiệu thoát ra khỏi tô giấm và không cần phải rửa lại nước.
Mách nhỏ: có tác dụng sạch kiệu lần 2 cùng với giấm sẽ giúp đỡ kiệu trắng, giòn cùng khi ăn sẽ sở hữu được vị chua dịu ngon hơn nhé!

Ngâm củ kiệu

Đầu tiên, bạn rửa hũ thủy tinh trong sạch cùng với nước nóng, để thật ráo và lau chùi sạch trước khi sử dụng ngâm kiệu.Tiếp đó, bạn dùng đũa xếp củ kiệu vào hũ và rưới nước mắm con đường (đã nhằm nguội) vào đầy hũ. Đậy nắp và để chỗ thoáng mát khoảng 7 - 10 ngày là cần sử dụng được.
Mách nhỏ: sau khoản thời gian kiệu đã ăn được, chúng ta nên bảo quản hũ kiệu vào phòng mát tủ giá để sử dụng được thọ hơn, thậm chí là đến 6 tháng.

Xem thêm: A) Sự Bài Tiết Nước Tiểu Diễn Ra Như Thế Nào ? Sự Thải Nước Tiểu Diễn Ra Như Thế Nào


Thành phẩm

Củ kiệu nước mắm có mùi thơm đặc trưng của nước mắm đường, củ kiệu thì giòn kèm với một chút ít vị hăng, cay nồng đặc thù và dường như được ngấm phần lớn vị mặn ngọt của nước mắm nam ngư đường. Củ kiệu ăn lẫn với bánh chưng, bánh tét hoặc cơm nóng các ngon và cuốn hút nhé!
Điện vật dụng XANH hy vọng rằng cùng với những chia sẻ hữu ích bên trên đây sẽ giúp bạn làm món củ kiệu dìm mắm mặt đường chua ngọt, giòn ngon thật thành công để hưởng thụ cùng với mái ấm gia đình nhé! Chúc chúng ta ngon miệng.