Công thức pha nước chấm ốc luộc

     

Trời miền bắc bộ trở lạnh. Thật vừa lòng lý để triển khai món ốc luộc đãi các bạn hoặc bạn bè trong cái rét nàng Bân nóng bức thế này.

Bạn đang xem: Công thức pha nước chấm ốc luộc

Để dành được món ốc luộc thơm ngon, ăn uống sướng đang đời giống hệt ngoài sản phẩm chính hãng chẳng khó. Chị em chỉ việc để ý từ khâu gạn lọc ốc, phương pháp luộc ốc, nguyên liệu luộc kèm với pha nước chấm thì chắc chắn một bữa ốc như thế luôn luôn sẵn sàng hóng đón bất kỳ ai mong muốn thưởng thức.

Mẹo chọn ốc

Ốc ngon gồm mày ở sát mặt ngoài, khi va tay vào, mi khép lại. Ngược lại, mi thụt sâu vào trong là ốc không ngon. Mọi con có mày thụt sâu vào trong là ốc ốm yếu hoặc để đang lâu, ko ngon, thậm chí là là ốc chết. Hay ốc chết rất dễ dàng phân biệt vị mùi của nó vô cùng cạnh tranh chịu.

Sơ chế

- cài ốc về chị em không nên đem luộc ngay vày trong ốc còn những bùn đất, cần phải ngâm rửa nhiều lần mang đến ốc nhả chất bẩn ra.

- cực tốt là ngâm ốc với nước vo gạo, cắt thêm vài quả ớt hoặc mang đến vài thìa ớt xay bột vào mang lại ốc nhanh thải chất bẩn. Sau khoảng tầm 1-2 tiếng, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ auto nhả ra cùng vón thành từng mảng hóa học nhầy. Thỉnh thoảng người mẹ nên chũm nước, khi thấy ốc không thể nhả cặn không sạch thì đem xát mạnh mấy lần cho thật sạch, nhặt không còn những bé chết.


*

Luộc ốc

Cho ốc vào nồi, bỏ thêm vài loại lá chanh (hoặc lá bưởi), vài cọng sả, một ít xíu nước. Phiên bản thân ốc đã chứa nhiều nước yêu cầu dù không cho thêm, các bạn cũng không sợ cháy nồi. Thêm chút nước là để sở hữu nước luộc ốc, tuy thế đừng cho nhiều kẻo ốc sẽ mất độ ngọt.

Món ốc luộc là món nạp năng lượng vặt luôn "đắt hàng" (Ảnh: Internet)

Có nhiều bà mẹ còn chia sẻ kinh nghiệm, cho chút mẻ (cơm chua) trộn cùng rất ốc để giảm bớt mùi tanh và làm cho sạch ốc.

Xem thêm: Màn Hình Máy Tính Casio Bị Đứt Nét, 5 Nguyên Nhân Và Cách Sửa Lỗi Máy Tính Casio Fx

Đậy vung, để nồi lên phòng bếp đun phần lớn lửa. Lúc ốc sôi trào, mau chóng mở vung, hòn đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đa số là được. Thường ốc chín sau thời điểm sôi khoảng 2 – 3 phút. Tránh việc đun để quá lâu kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khăn khêu.

Lưu ý: ko mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc chấm dứt nên ăn ngay lúc còn lạnh “bỏng tay”. Nếu đề xuất để phần mang lại ai, tốt nhất là bạn cứ chuẩn bị sẵn sàng, khi nào ăn bắt đầu luộc, chỉ vài ba phút là xong.

Nước chấm ốc

Nguyên liệu:

- nước mắm ngon: 2 muỗng- Nước sôi để nguội : 1 muỗng- Nước cốt chanh: 1 muỗng- Đường : 3 muỗng- Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ- rau xanh mùi: thái nhỏ- Sả: thái nhỏ

Nước này mà lại chấm ốc thì vượt tuyệt! (Ảnh: Internet)

Cách pha:

- nước mắm ngon + nước sôi nhằm nguội + con đường trộn phần đa bắc lên bếp đun sôi cho tan con đường để nguội.

- kế tiếp cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.

- Rắc rau củ mùi, xả thái nhỏ tuổi lên trên cùng trộn đều. Giả dụ thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt ép vào vẫn ngon rộng nhiều.

Xem thêm: Sinh Năm 83 Tuổi Con Gì ? Cung Mệnh Tuổi Qúy Hợi Cho Người Sinh Năm 1983 Mệnh Gì

Thật đúng theo lý để gia công món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong một ngày khu vực miền bắc se lạnh cố gắng này.