CÔNG THỨC NƯỚC MẮM BÁNH XÈO

     

Nhắc đến bánh xèo, tín đồ ta đang nhớ ngay mang đến một món ăn dân dã, đặc trưng của khu vực miền trung và khu vực miền nam Việt Nam. Chưa đến những nguyên liệu đơn giản: bột gạo làm vỏ bánh, giết heo, tôm, giá,.. Có tác dụng nhân bánh, dẫu vậy lại hòa quyện và tạo cho một mùi vị đậm đà, khó quên.

Bạn đang xem: Công thức nước mắm bánh xèo

Những cái bánh xèo kim cương ươm, giòn sinh sống viền bánh, đầy ụ nhân thịt, tôm, giá,….cuộn với rau củ sống, dưa leo, lôi kéo vô cùng. Dẫu vậy điều tạo nên sự hương vị dân dã, đặc trưng chỉ tất cả ở bánh xèo chính là nước chấm. Pha nước để chấm không ngon, bánh xèo như chưa trọn vị.

Vậy bí quyết nào để pha được chén bát nước chấm bánh xèo đậm thơm, hấp dẫn và trọn vị quê xưa?

Vào bếp ngay cùng với những bí quyết cách làm cho nước chấm bánh xèo sau đây thôi nào!


Mục lục


Cách làm Nước Chấm Bánh Xèo chuẩn chỉnh Vị Miền NamCách có tác dụng Nước Chấm Bánh Xèo chuẩn chỉnh Vị Miền Trung

Cách có tác dụng Nước Chấm Bánh Xèo chuẩn chỉnh Vị Miền Nam

*
Nguyên liệu làm cho nước mắm bánh xèo

Nguyên liệu

– 6 thìa nước mắm ngon– 3 muỗng đường nâu– 4 muỗng nước sôi để nguội– 1 củ cà rốt, 1 trái chanh– Tỏi, ớt

Cách làm

*
Nước mắm chấm bánh xèo Miền Nam

Tỏi tách vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Chanh cố lấy nước cốt, quăng quật hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Pha hỗn hợp nước chấm: 6 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường, 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 2 muỗng nước cốt chanh cùng khuấy đầy đủ đến khi những gia vị tổ hợp với nhau. Thêm 1 muỗng tỏi, ớt băm vào là xong.

Cho nước mắm ra chén, thêm cà rốt cắt nhỏ vào và ngâm khoảng chừng 30 phút, ăn sẽ ngon hơn. Vậy là ngừng chén gia vị chấm đậm đà, chua cay, ăn kèm bánh xèo cùng rau sống thì xuất xắc cú mèo.

Cách làm cho nước mắm chấm ốc ngon: https://gamize.vn/nuoc-mam-ngon-cham-oc/

Cách làm cho Nước Chấm Bánh Xèo chuẩn chỉnh Vị Miền Trung

*
Cách làm nước mắm chấm bánh xèo

Nguyên liệu

– 70gr gan heo– 400gr thịt thăn nạc xay– 4 muỗng nước mắm ngon– 3 muỗng mặt đường nâu– 3 thìa sữa tươi– 40gr bột năng– 60gr tương bần– Hành tím, lạc rang, vừng, tỏi, ớt

Cách làm

*
Cách làm cho bánh xèo miền trung

Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Đậu phộng và vừng rang chín. Bạn có thể mua đậu phộng và vừng sẽ rang sẵn. Sau đó, giã nhuyễn đậu và vừng. Lưu ý, để riêng hai loại.

Hòa tan lếu láo hợp: 1 muỗng tỏi ớt băm, 4 thìa nước mắm ngon, 2 muỗng đường và khuấy đều. Sau đó, ướp với thịt con heo xay khoảng 20-25 phút mang đến thấm.

Xem thêm: Cơ Chế Hình Thành Gió Phơn Là, Lý Giải Sự Hình Thành Gió Phơn Khô Nóng

Hòa tung 40gr bột năng để tạo độ sánh với 2 thìa nước sôi để nguội, khuấy thiệt đều.

Gan heo download về cọ sạch, giảm miếng nhỏ dại và dìm với 3 muỗng sữa tươi. Để khoảng 20-30 phút thì vớt gan ra cùng để ráo. Lưu ý, bạn nên lựa chọn mua lá gan gồm màu tươi, sáng, mượt thì khi thổi nấu nước chấm sẽ ngon hơn.

Cho gan heo vào lắp thêm xay, tránh việc xay vượt nhuyễn, khi nạp năng lượng sẽ mất ngon.

Phi thơm hành tỏi băm, đến gan heo đã xay vào và đảo đều tay. Lúc gan ban đầu chuyển màu thì mang đến 4 thìa tương bần, 2 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều.

Khi hỗn hợp sôi thì đến đậu phộng đã xay nát vào, nêm các gia vị vừa ăn uống rồi tiếp tục cho bột năng đã trộn vào. Khuấy phần nhiều đến khi các thành phần hỗn hợp sôi và hơi sệt thì tắt bếp.

Cho nước mắm chấm ra chén, rắc thêm 1 muỗng vừng rang với ít ớt băm lên trên mặt nước chấm. Vậy là các bạn đã ngừng món nước để chấm sền sệt, đậm thơm chuẩn vị miền trung bộ để ăn kèm bánh xèo, rau củ sống rồi đấy. Cả nhà ai ai cũng sẽ nghiện cho xem.

Có thể bạn quan tâm: biện pháp làm cánh gà rán nước mắm tỏi ớt đậm đà mùi vị Việt

Bí Quyết để nước chấm bánh xèo thêm hấp dẫn

Dù pha gia vị chấm bánh xèo kiểu miền nam hay miền Trung, thì bạn phải thu về 3 tuyệt kỹ sau để nước chấm thêm hấp dẫn, thơm ngon:

– Để nước chấm có vị ngọt dịu, tự nhiên và thoải mái thì bạn nên thực hiện đường nâu khi nấu. Bạn cũng có thể sử dụng đường trắng tuy vậy vị vẫn ngọt hơn, nên cần phải giảm con số lại nhé.– các bạn nên băm nát tỏi, ớt nhằm nước chấm ngon và ưa nhìn hơn.– Cuối cùng, yếu hèn tố quyết định đến 80% hương vị của nước chấm chính là loại nước mắm các bạn dùng. Hãy lựa chọn nước mắm đậm đà, ngọt dịu, thơm nồng cùng nguyên chất.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đo Đồng Hồ Vạn Năng Kim, Cách Sử Dụng Đồng Hồ Vạn Năng Số Và Kim

Nước mắm Tĩn – nước mắm nam ngư nhỉ nước đầu với hậu vị lớn ngọt, nồng thơm mùi hương hương đặc thù của nước mắm ngon. Pha gia vị chấm bánh xèo chuẩn chỉnh vị ngon không thể thiếu được nước mắm Tĩn.

*

Bí quyết nhằm món nạp năng lượng thơm ngon hơn, tìm hiểu thêm ngay nước mắm Tĩn nguyên chất: TẠI ĐÂY

Hi vọng với 2 cách làm và những tuyệt kỹ trên, bạn sẽ thực hiện thành công món nước để chấm bánh xèo đậm thơm, hấp dẫn cho cả gia đình vào dịp vào ngày cuối tuần nhé!