CHÁO TRAI NGON Ở HÀ NỘI

     

Những ngày thủ đô hà nội vào thu, khí hậu trở nên lạnh giá hơn cũng chính là lúc những món tiến thưởng vặt lên ngôi. Trong các đó, được ưa thích không những bởi trẻ em mà toàn bộ cơ thể lớn phải nói tới ngay món cháo trai, cháo sườn. Một chiều trời mưa lành lạnh, vào khoảng thời hạn đã qua bữa trưa tương đối lâu nhưng còn chưa kịp tới giờ ăn uống tối, được hưởng thụ một bát cháo trai nóng nực và thơm ngon quả thật cực kỳ thích thú.

Bạn đang xem: Cháo trai ngon ở hà nội

Trên khắp những con phố, ngõ bé dại ở Hà Nội, chúng ta có thể dễ dàng kiếm tìm thấy một mặt hàng cháo trai. Tuy vậy để nói tới một quán cháo trai lâu lăm và cũng đông khách số 1 thì không ít người nghĩ ngay lập tức tới cháo trai nai lưng Xuân Soạn đang tồn tại suốt hơn 35 năm.

Vì hơi phổ biến, nguyên liệu rẻ với được xem như là món điểm tâm nên giá bán cháo trai ở tp. Hà nội thường chỉ từ 15.000 mang lại 25.000 đồng/bát bao gồm cả quẩy. Mặc dù thế ở phố è cổ Xuân soạn (Hà Nội), tín đồ ta buôn bán cháo trai với mức giá đắt ngay sát gấp đôi. Nếu quan sát qua, thực khách vẫn thấy đây chỉ là một trong những bát cháo với rất nhiều nguyên liệu giống hệt như nhiều chỗ khác, vậy thì có gì nhưng đắt đến thế?



*

Được biết, chủ quán ở đây là chị Minh Hằng, quê nơi bắt đầu ở hay Tín - Hà Nội. Gia đình chị có 6 bà bầu gái thì toàn bộ đều phân phối cháo trai, ngón nghề gia truyền học tập từ bà ngoại. Theo chị, cháo trai là 1 trong những món dễ dàng nấu nhưng mong mỏi nó ngon thì ko phải người nào cũng biết biện pháp làm.

Trước tiên, chén bát cháo trai muốn ngon thì nguyên liệu phải tốt, chọn lựa được trai béo, gạo ngon. Kế tiếp là khâu sơ chế với xào trai. Các quán tuyệt ninh thịt trai cùng gạo đã giã nát thành bột nhưng như thế thịt trai có khả năng sẽ bị dai, mất ngon. Theo bí quyết của bà ngoại chị Hằng, giết trai luộc vừa chín, sơ chế sạch mát thì rước xào cùng với hành khô rồi để riêng, ăn uống cháo mang đến đâu, múc trai vào cho tới đó.


Bên cạnh đó, tất cả trai thổi nấu cháo gần như được chị mang từ quê nước ngoài lên, bảo đảm an toàn độ sạch sẽ sẽ, thơm ngon. Con trai phải đảm đảm bảo an toàn sinh mới nấu được nồi cháo trai chuẩn chỉnh vị, ngon cơm nhất.

Để nấu được nồi cháo trai ngon, mỗi ngày chị Hằng đều phải dậy sớm, từ bỏ tay ninh nấu bếp các nguyên vật liệu trong lúc đó, nhân viên chỉ được mướn để ship hàng bưng bê.

Xem thêm: Các Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bà Bầu, Cực Thơm Ngon Bổ Dưỡng An Thai

Sau khi chuẩn bị xong, các vật liệu sẽ được để rời ra trong từng xô lớn, bao hàm cháo, giết trai xào, quẩy, hành, rau củ răm, hành thô phi thơm. Món nạp năng lượng cũng dễ ợt tùy biến chuyển theo sở thích của khách.

Cháo trai trằn Xuân Soạn có phần cháo mượt mượt, giết trai được xào cực kỳ thơm cùng mềm béo, dai dai vừa phải. Cháo thơm mùi hương hành khô, hành tươi với rau răm. Cháo ăn với với quẩy cắt nhỏ dại giòn giòn, thơm thơm. Ai thích ăn cay rất có thể thêm ớt bột, hạt tiêu.

Hàng cháo trai trần Xuân soạn khá nhỏ dại hẹp, chỉ tất cả vài bộ bàn ghế đối kháng giản, bày bí mật trong không gian chừng 8m2.Quán ăn mở cửa từ thời gian 11h, giữa trưa nghỉ khoảng chừng 13h - 15h chiều mới thường xuyên đón khách. Ngày trong tuần, khách hàng kéo cho đông độc nhất là cơ hội tan sở, tầm từ 16h - 17h. Riêng vào buổi tối cuối tuần thì muộn hơn, khuôn khổ từ 19h - 20h. Ngoài nạp năng lượng tại chỗ, nhiều người còn sở hữu mang đi. Thời gian cao điểm, khách người đứng xếp hàng, người ngồi la liệt vỉa hè, ngay gần chục nhân viên giao hàng không kịp.

Quán của chị ý Hằng hồi trước chỉ buôn bán cháo trai. Vài năm gần đây, để thực đơn đa dạng hơn, quán bắt đầu bán thêm cháo sườn và những món nạp năng lượng nhẹ khác như sữa đậu nành, sữa ngô, bánh rán, tào phớ. Các món này thường rất ngon cùng thực khách hàng cũng chọn cài rất nhiều.

Xem thêm: Chọn Lưỡi Cưa Gỗ Máy Cầm Tay 100Mm, Lưỡi Cắt Gỗ Dùng Cho Máy Cắt Cầm Tay

Giá buôn bán ở đây khá cao so với mặt bằng chung, một chén bát cháo trai hoặc cháo sườn có giá 40.000 đồng cả quẩy. Tào phớ, chè, sữa đậu nành có giá 10.000 – 15.000 đồng/cốc. Ngoài ra, quán còn cung cấp bánh rán mật và bánh rán vừng có mức giá 5.000 đồng/chiếc.