CÁCH NẤU CƠM NẾP ĐẬU ĐEN

     

Với cách thổi nấu xôi đỗ đen mà phòng bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) chia sẻ, đảm bảo bạn sẽ có được nồi xôi với mùi hương thơm đặc trưng của gạo nếp, hạt xôi thô ráo không biến thành nhão tốt khô cứng, để qua ngày ngày sau nếp vẫn mượt dẻo. Bạn yên trọng điểm trổ tài nội trợ để đem đến cho gia đình một món bữa sáng ngon lành, tương đối đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn các thời gian.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm nếp đậu đen


*
*
Xôi đỗ đen có vị thơm bùi của nếp với đỗ, dùng với muối vừng vô cùng ngon. Ảnh: Internet

Gạo nếp có thể kết hợp với nhiều một số loại hạt như đỗ xanh, hạt sen, lạc,… để khiến cho các món xôi lôi cuốn như xôi xéo, xôi ngũ sắc, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi chim bồ câu…. Và giữa những sự kết hợp được rất nhiều người yêu thích đó là gạo nếp cùng đỗ đen.


Nguyên liệu

Gạo nếp: 250gĐỗ đen: 100gVừng trắng: 30gLạc: 50gDừa nạo sợi: 150gLá dứa: 3 láGia vị: đường, muối, dầu ăn
*
*
Nguyên liệu nấu nướng xôi. Ảnh: Internet

Cách nấu nướng xôi đỗ đen đơn giản

Gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, góp làm ấm bụng còn đỗ đen giúp khung hình thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe khoắn tim mạch. Do vậy, xôi đỗ đen là một trong những món ăn uống có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn cân xứng với hồ hết người, rất có thể dùng làm bữa sớm hoặc bữa tối.

Ngoài ra đỗ đen hay đỗ xanh chứa được nhiều dinh chăm sóc khoáng chất nên được fan xưa sử dụng tương đối nhiều trong những buổi tiệc lễ. Theo văn hóa của người việt nam thường thực hiện xôi gấc đậu xanh cho 1 ngày vu quy bao gồm hình trái tim hoặc in hình dragon Phượng, xôi đậu đen thì thường thấy trong buổi tiệc đám dỗ, lễ tiệc vào gia đình.

Sơ chế đậu đen

Đỗ đen rửa sạch, sa thải sạn và những hạt lép nổi lêntrên khía cạnh nước. Ngâm đỗ khoảng 2 – 3tiếng mang lại mềm.

Cho đỗ vào nồi, thêm 400ml nước giá cùng với 1 muỗng cafe muối. Đậy nắp với đun với lửa phệ đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi ăn uống thử thấy hạt đỗ mềm nhưng vẫn còn đấy nguyên hạt. Tắt bếp, đến đỗ ra rổ để ráo nước. Lưu lại nước luộc đỗ.


*
*
Luộc đỗ cho mềm bở nhưng mà không nát. Ảnh: Internet

Đãi không bẩn gạo nếp

Gạo nếp vo và đãi sạch, tiếp nối ngâm nội địa luộc đỗ 3 – 4 tiếng để giúp đỡ món xôi tất cả màu sắc ưa nhìn sau đó vớt ra, để ráo. Lúc gần sẵn sàng nấu bỏ vào gạo 1/2 muỗng coffe muối và xóc đều, bởi vậy lúc xôi chín ăn uống sẽ mặn mà hơn.

Để phân tử nếp trơn và không biến thành khô, bạn cho thêm một muỗng canh dầu ăn uống và trộn vơi nhàng.


*
*
Ngâm gạo trong nước luộc đỗ. Ảnh: Internet

Đồ xôi (hấp bí quyết thủy)

Chuẩn bị một nồi nước sôi, để lá dứa sẽ rửa sạch và bó lại vào để sinh sản mùi thơm. Trộn đông đảo gạo nếp và đỗ đen rồi bỏ vào xửng hấp, dàn đều. Cần sử dụng đũa sản xuất vài lỗ trên mặt xửng nhằm hơi nước thoát lên góp xôi được chín đều.Đặt xửng vào trong nồi hấp, cần sử dụng một chiếc khăn sạch phủ lên trên nhằm tránh tương đối nước bốc lên rồi rơi xuống làm cho xôi bị nhão. Đậy nắp cùng hấp xôi trong tầm 20 phút.Sau khoảng thời gian trên, mở nắp để đánh giá xem xôi sẽ chín chưa. Kế tiếp cho vào 1 muỗng canh đường, cần sử dụng đũa đảo đều và hấp thêm 10 phút nữa.
*
*
Hấp xôi trong 1/2 tiếng là xôi chín trả toàn. Ảnh: Internet

Làm muối bột vừng lạc để chấm

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì mang đến lạc vào rang vớilửa nhỏ. Đảo hầu như tay đến khi lạc chuyển sang màu quà nâu, lớp vỏ nứt ra là được.Đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt và ủ trong đôi mươi phút, tiếp đến lấy ra với xát quăng quật lớp vỏđi.

Tiếp tục mang đến vừng vào chảo, phân phối 3 muỗng cafe muốivà đảo nhanh tay để không xẩy ra cháy. Khi thấy hạt vừng nổ lách tách là vừng đãchín.

Cho vừng và lạc vẫn xát vỏ vào cối, cần sử dụng chày giã bé dại nhưng không giã thừa nhuyễn, chỉ nên giã dập phân tử lạc làm 3, 4 phần.


*
*
Muối vừng lạc thơm bùi. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên trên, thêm một ítmuối vừng lạc và dùng nóng. Xôi đỗ đenhấp dẫn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, hạt đỗ mềm mà không nát, ăn uống lại ngonvà bửa dưỡng.

Xem thêm: Tác Hại Không Ngờ Từ Việc Uống Đậu Nành Nhiều Có Tốt Không ?

Ngoài muối hạt vừng lạc, xôi đỗ đen ăn cùng với ruốc thịt, giò chả cũng rất ngon với hợp vị.


*
*
Xôi nóng ăn với với muối hạt vừng lạc thơm lớn bùi vô cùng ngon miệng. Ảnh: Internet

Ăn đỗ black có tính năng gì

Đỗ đen từ lâu đã là thực phẩm thân thuộc trong gian bếpcủa fan Việt. Ngoài dùng để nấu xôi, bạn ta còn áp dụng đỗ black để đun nấu chè,nấu cháo xuất xắc rang lên làm cho nước uống cũng mang đến nhiều lợi ích cho mức độ khỏe.

Theo Đông y, đỗ đen tất cả tính mát, thanh nhiệt, giải độcvà là vị thuốc quý giúp chữa căn bệnh hiệu quả. Trong nhiều loại hạt này còn có chứa chất xơ,protein, sắt, các khoáng hóa học vi lượng cùng vitamin cung ứng dưỡng chất đề xuất thiếtcho cơ thể.

Chất chống oxy hóa trong đỗ black giúp ngăn chặn sự hìnhthành của tế bào khiến ung thư, ức chế cách tân và phát triển khối u.

Chứa hàm lượng béo chất xơ, magie và folate giúp giảmhomocysteine. Đây là axit amin gây chợt quỵ, tai vươn lên là mạch ngày tiết não, nhờ đó giúpbảo vệ sức khỏe tim mạch.


*
*
Hạt đỗ đen tốt nhất cho mức độ khỏe. Ảnh: Internet

Thành phần canxi, photpho, magie, kẽm… dồi dào cũng cótác dụng góp xương chắc khỏe.

Ăn đỗ black cũng làm ổn định hồng tiết cầu, té máu nênrất xuất sắc cho thiếu phụ mang thai, thiếu phụ ở thời kỳ gớm nguyệt hay người bị chấnthương mất máu, bạn già thiếu huyết lên não…

Chất selenium giúp tăng cường chức năng gan cùng thải độcgan hiệu quả.

Các axit amin giúp sản sinh ra những collagen có tác dụng làm mờ vệt thâm nám, lão hóa da, sút tình trạng rã xệ của da để các cô gái phụ đàn bà có một làn da luôn tươi trẻ.

Xem thêm: Cách Làm Mông To Trong 1 Tuần, Cách Làm Mông To Nhanh Nhất Trong 1 Tuần

Bài viết vừa share cách nấu bếp xôi đỗ đen thế nào cho lên màu tự nhiên, kết quả thơm ngon,dẻo mềm, cũng như những công dụng của phân tử đỗ đen so với sức khỏe. Giữ gìn côngthức trên và tiến hành đúng từng bước là bạn sẽ có món xôi ngon tuyệt để thưởngthức. Chúc bạn thành công!

Nếu hy vọng sở hữu thêm vô số phương pháp nấu xôi ngon khác như là nấu xôi gấc bởi nồi cơm điện, xôi gấc đậu xanh mừng vu quy thì đừng bỏ lỡ lớp Chuyên đề xôi của BTAAu. Những bí quyết tạo đề nghị món xôi dẻo thơm, hấp dẫn, đảm bảo đảm an toàn sinh đang được những Bếp trưởng giàu khiếp nghiệm tiết lộ trong buổi học. Đăng ký bằng phương pháp điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi).